Guadagna alcuni punti seri con questo risotto Brie, pancetta e zucca

Guadagna alcuni punti seri con questo risotto Brie, pancetta e zucca

GÉNESE / áudio do livro completo / livro de criação / o começo de tudo / Deus criou a vida (Dicembre 2018).

Anonim

Risotto alla zucca tostato con melty Brie e briciole di pancetta croccante ha un sapore come se provenisse direttamente dal tuo ristorante italiano preferito - lo sai, quello che ha gli enormi bicchieri lucenti di vino bianco e minuscole porzioni di deliziosa pasta servite su piatti bianchi sovradimensionati. Ma è così facile da fare a casa, ed è probabilmente anche un decimo del prezzo! Prendi il tuo stile da ragazza italiana e sorprendi quella persona speciale la sera del giorno, o preparala per una sofisticata cena di Halloween (seguita da queste meringhe intrise di sangue per dessert).

Oh, sii avvertito - quelle briciole di pancetta sono così avvincenti! Vorresti servirli con pasta, hot dog e pollo, o semplicemente schizzarli in bocca mentre lo sbricioli (colpevole!). Per ulteriori idee su cosa fare con la pancetta in più, controlla altre ricette di pancetta qui.

Ingredienti:

Per 3

  • 2 tazze di zucca sbucciata, semi di lino e cubetti
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 1/2 cucchiaino di paprika
  • 1/4 cucchiaino di cumino
  • 1 / 4 cucchiaini di sale
  • 1/4 cucchiaino di pepe
  • 6 fette di pancetta
  • 1 cipolla rossa, sbucciata e tritata finemente
  • 2 spicchi d'aglio, pelati e schiacciati
  • 2/3 tazza di riso arborio essiccato

    1/3 di tazza di vino bianco

  • 2 1/2 tazze di pollo caldo o brodo vegetale
  • succo di mezzo limone
  • 1/3 di tazza di parmigiano grattugiato
  • 3 1/2 once di brie
  • piccolo mazzetto di prezzemolo tritato
  • Istruzioni:

Preriscaldare il forno a 375 gradi Fahrenheit. Disporre la zucca su una teglia e irrorare con due cucchiai di olio d'oliva. Aggiungere la paprika, il cumino e un pizzico di sale e pepe. Mescolare per unire, quindi mettere in forno per 20-25 minuti, fino a quando la zucca è tenera. Controllare una o due volte durante la cottura.

Nel frattempo, grigliare la pancetta fino a renderla croccante, lasciare raffreddare e quindi sbriciolare o tagliare a pezzetti. Taglia il Brie a pezzetti.

Mentre la zucca cuoce, prepara il risotto. Scaldare l'olio rimanente in una padella grande, aggiungere la cipolla e cuocere per cinque minuti a fuoco medio fino a quando la cipolla si ammorbidisce. Aggiungere l'aglio, mescolare e cuocere per un altro minuto. Aggiungere il riso e mescolare finché l'olio non ha ricoperto il riso. Aggiungi il vino e mescola. Attendere che il vino assorba quasi completamente (mescolando regolarmente) e quindi aggiungere il brodo caldo uno alla volta, assicurandosi che ogni mestolo sia quasi completamente assorbito prima di aggiungere il successivo. Mescolare regolarmente. Dovrebbero essere necessari circa 20 minuti per assorbire tutto il brodo e per il riso cuocere fino al dente. A questo punto, condite con sale, pepe e succo di limone, quindi mescolate il parmigiano.

Scodella in tre ciotole. Completare con la zucca arrostita, i pezzi di Brie e la pancetta sbriciolata. Cospargere un po 'di prezzemolo e servire con spicchi di limone, se lo desideri.

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